COMIDAS TÍPICAS

La cocina opita: gusto y tradición

La cocina huilense es muy variada, sus platos, entremeses, bastimentos, guarniciones, piezas de repostería y bebidas forman parte de la riqueza cultural del departamento. Entre los manjares típicos podemos encontrar: bizcocho de achira y de cuajada, quesillo, masatos, insulsos, aloja, asado huilense de marrano, envueltos de maduro, arroz con leche, mazamorra de achira, agua de panela con limón, arepas delgaditas, viudo de bocachico, mojarra roja frita, sudado de capaz, sancocho de gallina, bizcochuelo, peto con leche, mistela, guarrus de castilla, guarapo de caña con empanadas, jugo de cholupa, jugo de lulo y jugo de badea, entre otros.

 Típicas

• Asado Huilense

•  Estofado de Chivo
• Cocidos y sancochos
• Guiso saperopo
• Bizcochuelo
• Achiras
• Arepa "orejeperro" o de "angú"
• Caldo de cuchas
• Arepa "orejeperro" o de "angú"
• Sudados de bocachico, bagre, capaz y pataló
• Tamales de bijáo

                                                                 ASADO HUILENSE 

                                                                            TAMAL 

                                                        ENVUELTOS DE MADURO 

                                                                   LECHONA

MECATOS O COMIDAS RAPIDAS

Los principales mecatos usuales en Neiva  son los correspondientes a la fritanga (vísceras de cerdo o res fritas en aceite), el bizcocho de cuajada, Ios derivados de las harinas de achira y trigo, los caramelos, subidos, blanqueados y demás derivados de la panela, En las épocas de fiestas preparan las diferentes clases de colaciones, bizcochuelos y manjar blanco.

Mas información: http://www.sinic.gov.co/SINIC/ColombiaCultural/ColCulturalBusca.aspx?AREID=3&SECID=87&IdDep=41&COLTEM=214